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  • 豆腐乳的制作方法步骤

    豆腐乳的制作方法步骤

    家庭自制豆腐乳的做法豆腐一块约克安琪腐乳曲一包克一豆腐选择与处理选择豆腐时尽量选择北豆腐无论是北豆腐还是南豆腐要注意选择老点的豆腐也就是硬度比较高的水分比较少的豆腐因为后期发酵后会变软如果是新豆腐可以直接使用如果是隔夜豆腐需要用旺火蒸分钟杀菌后再使用选择摆

    2021-08-22 18:13:07

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  • 豆腐乳的制作方法

    豆腐乳的制作方法

    豆腐乳的制作工艺概论豆腐乳又称腐乳是我国著名的特产发酵食品之一已有上千年的生产历史各地都有不同特色的产品是一种滋味鲜美风味独特营养丰富的食品主要以大豆为愿料经过浸泡磨浆制坯培菌腌胚配料装坛发酵精制而成一腐乳的发酵类型根据生产工艺腐乳发酵类型有四种腌制腐乳毛

    2021-06-26 04:36:16

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