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  • 焖面,是用生面焖还是要蒸熟之后焖?

    焖面,是用生面焖还是要蒸熟之后焖?

    生的焖可别煮熟了再焖啊那样就没法吃了用开水烫一下在焖生面注意水要合适多了面就成疙瘩了少了粘锅焖面需要先把面炒一下然后闷用的是焯过的面条

    2021-09-28 10:13:43

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  • 山西焖面用生面条做,和用熟面条做有何区别?

    山西焖面用生面条做,和用熟面条做有何区别?

    没有什么大的区别就是用熟的面条做焖得时间短些用料主料面粉克豆角克西红柿个辅料橄榄油克食盐克大蒜瓣醋克生抽克花椒克芝麻油克清水适量面粉放入碗中加入少许的盐加入凉水用凉水和出来的面焖出来更筋道和成较硬的面团因为太软的话面团容易粘案板上铺一层面粉放上面团一边擀面

    2021-06-26 04:56:48

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